「作りたて」の美味しさを多くの方へ

長崎井上のかんぼこは、職人が一本一本、手付け＆手握りで仕上げていきます。こうすることで機械成形では出すことができない弾力のある食感や心地よい歯切れを生み出しています。近年、手付による板付かまぼこを作ることができる職人が減っていく中、この難しい職人技を維持していることこそ私たちの自慢であり、おいしさの理由です。